ご親族からご友人・会社関係の方など日頃お世話になっている方々へのおもてなしとして欠かせない結婚式の料理。

どなたにも安心して美味しく食べてもらえるお料理を提供したいですよね。

また、ゲストが最も楽しみにしているものも料理と言えるでしょう。

結婚式の演出や会場の雰囲気がどれだけ素敵だったとしても、料理の満足度によって結婚式の印象も左右されるため、おもてなしをする側の新郎新婦としてはぜひともこだわっておきたいところ。

アイルマリー横浜では、幅広い年齢層の方に楽しんでもらえるよう、優しい味わいのナチュラルフレンチに仕上げるため、食材から調理法に至るまで細やかな工夫を凝らしています。

この記事では、そんなナチュラルフレンチの魅力を詳しく解説します！

1,素材から調理法まで！とことんこだわる安心の味の3つの魅力

結婚式の料理と言えば、フレンチ料理を思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。

味付けがしっかりとされていて、特にご高齢のゲストにとっては少し重たく感じてしまうことも…。

アイルマリー横浜で提供している婚礼料理は、素材の味を活かした“ナチュラルフレンチ”。

食材にも調理法にもこだわっているこの料理には、3つのポイントがあります。

1-1.「ありがとう」の想いを込めた「ナチュラルフレンチ」とは？

披露宴で振る舞う料理は、ゲストの満足度向上に繋がるポイント。

幅広い年代のゲストに美味しく味わっていただけるようアイルマリー横浜では、使用する食材や調理方法にこだわっているのも特徴の一つです。

まずは料理に使う食材。

神奈川県をはじめとする全国の提携農家や漁港からシェフが直接産地や生産者まで訪ねて、選りすぐった鮮度の高い素材を仕入れています。

食材をシェフ自身の目や感触で確かめることによって、よりクオリティの高い料理をゲストに振る舞うこともできるのです。

さらに注目すべきは、その味わいを最大限に引き出す調理法。

フレンチでは必要不可欠と思われていたバターなどを使わないナチュラルな味わいに仕上げており、年代を問わず親しみやすいと口コミでも評判です。

来てくれたゲストへ感謝を伝えるには美味しい料理であることはもちろんですが、食材にも調理法にもこだわってどなたでも安心して食べられる料理であれば、よりゲストの満足度が上がることでしょう。

1-2.ゲストも驚く五感で楽しむフルコース

お伝えしてきたようにおもてなしの場で主役となる料理。

アイルマリー横浜では、美味しい料理であることはもちろん、五感で楽しめて、目・舌・頭で感動できるような料理をお届けしています。

アイルマリー横浜でグランシェフを務める酒井シェフは、都内有数のレストランで修行後、葉山のナチュラルフレンチの名店「葉山庵」に入店。

2006年からは同店で料理長を務めた凄腕シェフ。

2009年からはアイルマリー横浜の総料理長に就任し、音・見た目・香りはもちろん、口に入れた瞬間まで楽しめるようなナチュラルフレンチを考案しています。

さらにそんな酒井シェフが一番気をつけているのは、「料理の温度」と言います。

「素材とその料理が美味しいと思っていただける最適な温度が自分の中でこだわりであり、変化しつつ追求している部分。

人数が多いウエディングではそれは簡単な事ではありませんが、ゲストの皆様に一生の思い出として残していただける料理を、最高の状態でお出しできるよう日々追求を続けています。」

と語る酒井シェフ。

「二人が選んだ式場のお料理、最高だったよ！」とゲストから言ってもらえるように、ここまで試行錯誤をして、一組一組の結婚式に向き合っているのです。

1-3.季節に合わせてメニューチェンジ。幅広い価格帯で予算調整もスムーズ

結婚式場の中には一年を通して同じ内容のコース料理を提供することもありますが、アイルマリー横浜では年4回コース内容を変更。

季節に合った旬の食材を活かした料理を振る舞えるように工夫を凝らしています。

料理のコースは毎シーズン2～3通り用意しており、各コース料理の種類はもちろん、価格帯もそれぞれ異なるので予算調整がしやすいという点も魅力です。

さらに、二人らしさを料理で表現できるオリジナルメニューの作成にも柔軟に対応。

既存のメニューだけでなく、オリジナルメニューの作成のリクエストにも柔軟に対応できる環境が整っており、例えば、新郎新婦の実家が農家だった場合には、実家で採れた食材を料理に活かしたケースも。

二人らしさを活かしたメニューは特別感たっぷり！ゲストにもきっと喜んでもらえることでしょう。

2.打合せ時に料理の味わいを確認することも可能◎試食会に参加できない場合でも安心

結婚式でゲストに振る舞う料理は、事前に味わいをチェックしておきたいところですが、中には「試食会が土日開催で、仕事の都合により参加できない…」なんてことも。

そんなお悩みを解決するべく、アイルマリー横浜では試食会だけでなく、平日に打ち合わせサロンでも料理を試食できるようサービスを展開しています。

打ち合わせサロンで提供されるのは、煮込み料理と旬のフルーツを使ったデザート。

煮込み料理は、調理を手掛ける人の実力がわかりやすいという理由で振る舞っているのだといいます。

事前に料理のクオリティが確認できれば、ゲストへの当日のおもてなしも安心！不安を抱えることなく結婚式当日を迎えることができますよ。

3.シェフのこだわりが詰まった料理でゲスト満足度アップ！

アイルマリー横浜の酒井シェフが織りなすナチュラルフレンチの魅力をお伝えしましたがいかがでしたか？

全てのゲストに楽しく、そして美味しく味わってもらえるように素材や調理法にとことんこだわった料理は、きっとお二人の「ありがとうの気持ち」を大切な方達に伝えられることでしょう。

まだ具体的なイメージはないけど料理で感謝を伝えたい、おもてなしを大切にしたいとお考えのお二人はぜひアイルマリー横浜へご相談ください。

お二人の「ありがとう」を余すことなく詰め込んだお料理をご提案します。

▼アイルマリー横浜をより深く知るならこちら
▼LINEで気軽に相談もできます♩
LINE登録してカンタン相談してみる♪

▼ブライダルフェアの予約はこちらから
LINE登録してカンタン予約♪